【バンコク】ターミナル21で香港点心レストランのティムホーワン(添好運・Tim Ho Wan)を喰らう！

一度口にしてみたい天心レストランがあった。

それは香港にある天心のカジュアルレストラン

「ティムホーワン(添好運・Tim Ho Wan)」だ。

 

そのティムホーワンがバンコクのターミナル21にあることを知り、今回のバンコク旅の機会に訪れてみた。

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ティムホーワンとは？

画像：ティムホーワン公式サイトより

ティムホーワンは、4年連続でミシュラン3つ星を獲得したフォーシーズンズホテル香港の広東料理店「龍景軒」の天心師を務めたシェフが、パートナーのシェフと共に独立して2009年にオープン。

 

モットーは、

「よりカジュアルに、日常的に本物の味を」

その想いが通じたのか、2010年にはミシュラン1つ星を獲得した名店になった。

 

ティムホーワンは今年(2018年)4月、東京・日比谷に日本初上陸した。しかし人気ゆえ、連日長蛇の列。ならば空いてるターミナル21で食べてしまおうと来た次第だった。

 

アクセスと外観

ターミナル21はBTSアソーク駅と直結通路で繋がっている。そのターミナル21の3階にあるのが、目当てのティムホーワンである。

訪れたのは土曜日の14時過ぎ。混雑するお昼時を避けたが、そこそこ人は入っている。行列に付き合わなくていいのが、バンコクのいいところか？
 

メニューと料金

 

ドリンクを除いたメニューは全部で25種類。オーダーシートに数を記入するだけのシンプル注文。香港や台湾でも目にするスタイルだ。

 

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注文した料理

せっかく来たからには色々な料理を楽しみたいが、そこはひとり旅の身。30THBの中国茶と共に、絶対食べてみたい三品に絞って注文をした。

ベイクド チャーシュー バオ (Baked Bun with BBQ Pork) 120THB

ティムホーワンを代表する料理のひとつ、ベイクドチャーシューバオ。

見た目はメロンパンのようだが、パンの中に甘めのチャーシュー餡が入っているのが特徴的。最初に口にしたとき、あぁこれが噂のパンね……と、納得ができた。

海老のチョンファン (Vermicelli Roll with Shrimp) 150THB

続いては海老のチョンファン。

ライスペーパーに包まれたこちらの品は、海老と黄ニラのチョンファンとして有名な気がしたが、バンコクのティムホーワンでは、海老しか入っていないのだ。

それでも好物の海老が入っていれば良し。ツルンとしたライスペーパーの上から、中国醤油の秘伝のタレをかけていただく。

小さいけれど、食感のあるぷりっぷりの海老が可愛くライスペーパーに包まれている様子は、愛着さえ覚える。

大根餅 (Pan Fried Radish Cake) 100THB

三品目、最後の品は大根餅。

本格中華料理屋に行くと必ず注文する大根餅。ティムホーワンの大根餅はどうかな？ と箸で触れると、柔らかい印象を覚えた。

もっちり食感を想像すると少々物足りないが、本場の香港で食べるとどうなんだろうか。テーブルに置かれた甘酸っぱいタレをかけて口にした。

まとめ

今回初めて口にしたティムホーワンの料理。

ここで今一度良かった点をまとめてみたい。

良かった点

1. 日本より安い
2. 並ばないでゆったりできる
3. オーダーシートで楽々注文

注意点

1. 10％のサービスチャージ料有り

何より日本で食べるより、安いのが嬉しいところ。

たとえば、ベイクドチャーシューバオは、日本で食べると580円だが、タイなら約420円と百円以上も変わるのである。

 
一度食べてみたかったティムホーワンを、タイの旅行中に口にできたのはラッキーだった。

 

なお、タイにはターミナル21以外にも、ゲートウェイエカマイ店など、合計４つの店舗を出店中とのこと。詳しくは公式サイトで確認してください。

 

▷▷▷ティムホーワン公式サイト 

 

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